Массажер-дефростер CFS 6000 инв.11774

Массажёр CFS 6000л 2003 г.в.

Вакуумный мясомассажер-дефростер CFS TRC6 6000л с охлаждением

год выпуска 2003,с подъемником. Производитель Нидерланды

Мощность 22 кВт

Массажер для мяса вакуумный предназначен для качественной и экономичной дефростации различного мясного сырья, которая заключается в интенсивном, но осторожном массировании с вакуумированием продукта, без повреждения его структуры и сохраняя при том полезные свойства.

Конструкция массажера - дефростера для мяса позволяет производить перемешивание, маринование (соление, пропитка) мясосырья под вакуумом, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов, интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов, и получать продукцию отличного качества из любого мясного сырья, в том числе с костью.

Вакуумный массажер для мяса позволяет существенно увеличить выход готовой продукции и улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, устранения влияния окислительных процессов, улучшения структуры при массировании. Возможно его применение для разных технологических процессов, требующих вакуумирования, например дражирование.

Благодаря данному оборудованию продукция получается полностью промаринованной и имеет привлекательный внешний вид.

Данный аппарат применяется на предприятиях малой, средней и большой мощности.

Вакуумный массажер дефростер для мяса принцип работы :

Куски мяса помещаются в емкость, в которой создается вакуум при помощи вакуумного насоса.

Периодическое вращение барабана обеспечивает равномерное распределение температуры разделенного на части мяса под вакуумом.

Технология вакуумирования позволяет сократить время разморозки в 2-3 раза и интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов.

Области применения массажера - дефростера для мяса:

  -пищевая промышленность

  -предприятия малой, средней и большой мощности для производства колбасных изделий и копченостей.

Обзорное видео по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/4hsGvvcAIVWV7A