Установка сушильная УС-12 инв.14414

Установка сушильная УС-12

Низкотемпературная универсальная сушильная установка камерного типа работающая с использованием ИК-излучателей и позволяющая высушивать разнообразные фрукты, овощи, грибы, ягоды, лекарственные травы при температуре 55-85 град С.

Габаритные размеры, мм: 1100 х 1100 х 1900

Установленная мощность, кВт: 13,0 

Масса загружаемого продукта, кг:  до 120

Количество поддонов, шт.: 24 

Технология инфракрасной обратимой сушки позволяет высушивать продукт изнутри. Благодаря специальной конструкции нагревательных элементов, спектр их излучения близок к естественному солнечному спектру в инфракрасной его части, что позволяет получать высушиваемый продукт с сохранением цвета, вкуса и запаха, а также органической структуры молекулярных соединений. Данная технология избирательного активного обезвоживания продукта под действием инфракрасного излучения определенной длины волны, без применения интенсивного нагрева. В отличии от других видов сушки (конвекционного и сублимационного), данная технология позволяет сохранить оргонолептические качества продукта, довести его восстанавливаемость практически до 100%, сохранить витамины, в то же время значительно сократить время сушки и уменьшить остаточную влажность. Необходимо отметить, что в процессе сушки происходит стерилизация продукта, что позволяет хранить пищевые продукты неограниченно долго.